Erfahrene Führungspersönlichkeit mit über 15 Jahren Leidenschaft für die Hotellerie – vom Küchenchef bis zum strategischen Einkaufsmanager auf Unternehmensebene. Spezialisiert auf digitale Transformation, Warenwirtschaft und überregionale Teamführung in internationalen Hotelgruppen.
„Brücke zwischen Küche,
Technologie und Strategie."
Mein beruflicher Weg begann in der Küche – von der Ausbildung im Radisson Blu über Stationen als Demi Chef und Chef de Partie am Frankfurter Flughafen bis hin zur Rolle als Küchenchef bei Adina Apartment Hotels. In dieser Zeit habe ich gelernt, wie Gastronomie wirklich funktioniert: unter Druck, im Team, mit hohen Qualitätsansprüchen und wirtschaftlichem Blick auf jeden Wareneinsatz.
Mit dem Wechsel zum Food & Beverage Manager im H+ Hotel Darmstadt übernahm ich erstmals Gesamtverantwortung für ein vollständiges gastronomisches Angebot – von der Personalführung über das Recruiting bis hin zur Azubibetreuung und mehreren Sondermandaten im Bereich Arbeitssicherheit. Parallel wuchs mein Interesse an den digitalen Prozessen dahinter: Warenwirtschaft, Bestellwesen, Stammdaten.
Genau dieser Bereich wurde zur neuen Kernkompetenz. Als reisender Systemspezialist bei H-Hotels schulte ich Teams konzernweit in KOST und FutureLog, pflegte Lieferantendaten und sicherte Qualitätsstandards an verschiedenen Standorten. Heute verantworte ich als Corporate Procurement Manager bei der Revo Hospitality Group den strategischen Einkauf für rund 270 Hotels – und leite die vollständige Systemmigration von KOST auf FutureLog. Die Kombination aus Küchenerfahrung, Führungspraxis und digitaler Affinität ist dabei mein größter Vorteil.
In dieser zentralen Schlüsselrolle verantworte ich den strategischen Einkauf für rund 270 Hotelstandorte der Revo Hospitality Group. Kernaufgabe ist die vollständige Digitalisierung der Beschaffungsprozesse – von der Lieferantenstrategie bis zur systemgestützten Inventur.
Übernahme der interimistischen Verantwortung für das gesamte Flottenmanagement des Konzerns in einer organisatorischen Übergangsphase. Sicherstellung reibungsloser Mobilität und Einhaltung unternehmensinterner Standards.
Als reisender Systemspezialist war ich konzernweit für Implementierung, Schulung und Qualitätssicherung der Warenwirtschaftssysteme verantwortlich. Diese Tätigkeit erforderte hohe Flexibilität, ausgeprägte Kommunikationsstärke und tiefes Systemverständnis.
Gesamtverantwortung für den F&B-Bereich eines der umsatzstärksten H-Hotels in Hessen – vom täglichen Frühstücksbuffet bis zur Großveranstaltung im Bankettbereich. Parallel Wahrnehmung mehrerer Sondermandate im Bereich Arbeitssicherheit und Ausbildung.
Operative Gesamtleitung der Küchenbereiche an mehreren Standorten der internationalen Aparthotel-Gruppe. Aufbau und Führung stabiler Küchenteams sowie Standardisierung von Küchen- und Einkaufsabläufen.
Selbstständige Leitung eines Küchenpostens in einem der geschäftigsten Flughafen-Hotels Deutschlands. Verantwortung für Qualität und Produktivität auch unter hohem Zeitdruck und wechselnden Anforderungen.
Einstieg in die Küchenhierarchie eines internationalen Hotelkonzerns und schrittweise Übernahme erster Führungsverantwortung. Frühe Einbindung in Warenwirtschaft, Warenbestellung und Lagerhaltung.
Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch in einem internationalen 4-Sterne-Hotelkonzern. Schwerpunkte in gehobener Restaurantküche, Bankettbetrieb, klassischer Warenkunde und betriebswirtschaftlicher Kalkulation. Die Ausbildung legte den Grundstein für ein tiefes Verständnis von Gastronomie, Lebensmittelqualität und wirtschaftlichem Denken – Kompetenzen, die meinen gesamten weiteren Berufsweg prägen.
Sie suchen eine erfahrene Führungskraft mit tiefer Systemkenntnis in der Hotellerie? Ich stehe Ihnen gerne für ein erstes Gespräch zur Verfügung – ob telefonisch, per E-Mail oder persönlich in der Rhein-Main-Region.
Ich freue mich auf Ihre Kontaktaufnahme und stehe für neue berufliche Herausforderungen, spannende Projekte und strategische Partnerschaften jederzeit offen.